Muffin salati di zucchine: la ricetta deliziosa da servire ai tuoi ospiti

Ingredienti:

2 zucchine ( 400 gr)

2 uova

1 cucchiaino di sale

pepe nero macinato

200gr di formaggio pasta filata

1 cucchiaio di olio

4 cucchiai di parmigiano grattugiato

150gr di semola rimacinata di grano duro

1 cucchiaino di lievito per dolci

Preparazione:

Grattugiate le zucchine e inseritele in una ciotola. Poi unite uova, sale, pepe, formaggio, olio, parmigiano, semola e lievito. 

Amalgamate bene tutti gli ingredienti e formate un impasto omogeneo.

Ungete lo stampo per muffin e inserite l’impasto. Infornate a 200° per 20 minuti + 5 per dorare la superficie.