Month: August 2022

INGREDIENTS perch – 0.9 lb (400 g) (fillets with skin) potatoes – 2 – 3 pcs. mayonnaise – 4 tbsp. olive oil – 4 tbsp. vermouth – 4 tbsp (60 ml) black pepper – 2 pinches (freshly ground) salt – by taste tarragon – 1 tbsp. (or by taste, dried) HOW TO COOK Remove visible bones from fish fillets,…

INGREDIENTS yogurt – 7 oz (200 g) mayonnaise – 3 tbsp. garlic – 2 cloves curry – 1 tbsp. salt cayenne pepper – 1 tsp. (as for tripe) fresh lemon juice – 1 tbsp. HOW TO COOK The yogurt and mayonnaise are placed in a bowl. Mix well, so that there are no lumps. The garlic is peeled…

INGREDIENTS FOR 6 BURGERS beans – 7 oz (200 g) from a tin with tomato sauce or kidney beans beef minced meat – 1.1 lb (500 g) smoked paprika – 1 tsp. cumin powder – 1 tsp. dried oregano – 1 tsp. garlic powder – 1/2 tsp. cheese – 12 slices salt – by taste onion – 1 onion…

INGREDIENTS quinoa – 3/4 cup lemons – the juice of 1/2 lemon frozen broccoli – 1.1 lb (500 g) chickpeas – 2 tins (0.9 lb /400 g/ each) red onion – 1/4 onion avocado – 1 pc. tomatoes – 2 pcs. oil paprika – 1/4 tsp. garlic powder – 1/4 tsp. black pepper – 1/4 tsp. salt DRESSING mayonnaise – 2…

INGREDIENTS tortilla wraps – 2 pcs. butter  – 2 tbsp. mozzarella – 200 g gouda cheese – 100 g tomatoes – 1 pc. salt ground black pepper – 2 pinches fresh basil HOW TO COOK Melt 1 tablespoon of butter in a pan. Once it has melted, place one tortilla wrap in the pan. Spread it with…

INGREDIENTS HOW TO COOK For this rich meat salad, first boil the eggs, peel them and cut them into circles. The chicken breast is flavored with spices of choice (it can also be simply boiled) and grilled or grilled along with the bacon strips. The finished salad mix is ​​distributed on…

INGREDIENTS orange juice – 10 fl oz (300 ml) freshly squeezed milk – 24 fl oz (700 ml) lukewarm eggs – 5 pcs. sugar – 7 oz (200 g) old bread – 3 – 4 slices orange peel FOR THE CARAMEL sugar – 4 tbsp + 1 tbsp. water FOR DECORATION oranges – 1 pc. chocolate topping…

INGREDIENTS [pre – FERMENTATION/RISING] flour – 8.5 oz (235 g) unbleached fresh yeast – 1/2 tsp. or 1 g dry (instant) salt – 1 1/4 tsp. cold water – 2/3 cup (150 ml) BREAD flour – 1.6 lb (715 g) unbleached flour – 2.3 oz (65 g) plain fresh yeast – 2 tsp. or 0.25 oz (7 g)…

INGREDIENTS FOR THE PANNA COTTA milk – 1 cup (250 ml) cream – 1 cup (250 ml) honey – 2 tbsp. vanilla powder – 2 pcs. (0.2 g each) gelatin – 1 tbsp. (10 g) FOR THE MOUSSE avocado – 1 pc. cream – 2/5 cup (100 ml) sugar – 2 tbsp. milk – 2 tbsp. HOW TO COOK…

INGREDIENTS pork osso buco – 3 – 4 pcs. (180 g each) new potatoes – 1.3 lb (600 g) small onion – 1 onion carrots – 1 pc. peppers – 1 pc. tomatoes – 2 pcs. oranges – 1 pc. (juice and peel) brown sugar – 1 tbsp. red wine – 4/5 cup (200 ml) white wine – 4/5 cup…